Cách Bọc Và Bảo Quản Thịt Đúng Cách

• Không bọc thịt quá chặt: Thịt tươi cần có một chút không gian để hơi ẩm không bị giữ lại, tránh tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
• Bọc kín nhưng không bịt hoàn toàn: Để tránh hiện tượng tích tụ nước, có thể dùng màng bọc kết hợp với hộp đựng thực phẩm để bảo quản tốt hơn.
• Không để thịt tiếp xúc với các thực phẩm khác: Khi bảo quản thịt trong tủ lạnh, nên đặt vào ngăn riêng hoặc để trên đĩa trước khi bọc màng thực phẩm để tránh lây nhiễm chéo.

 Bảo Quản Thịt Trong Tủ Lạnh Và Tủ Đông

• Bảo quản thịt trong ngăn mát (0 – 4°C): Nếu sử dụng trong vòng 1-2 ngày, có thể bọc thịt bằng màng thực phẩm và để ở ngăn mát.
• Đông lạnh thịt nếu không sử dụng ngay: Nếu bảo quản lâu hơn, nên bọc thịt bằng một lớp màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp kín để tránh bị khô và mất chất lượng.
• Ghi ngày bảo quản: Để tránh để thịt quá lâu trong tủ lạnh, hãy ghi ngày bảo quản lên màng bọc hoặc hộp đựng để dễ kiểm soát thời gian sử dụng.

 Một Số Lưu Ý Quan Trọng

• Không rã đông thịt bằng màng bọc trong lò vi sóng: Một số loại màng bọc có thể không chịu được nhiệt và giải phóng hóa chất không an toàn. Hãy tháo màng bọc trước khi rã đông.
• Không tái sử dụng màng bọc thực phẩm: Màng bọc đã sử dụng có thể chứa vi khuẩn và không đảm bảo an toàn vệ sinh.
• Vệ sinh tay sạch sẽ trước và sau khi bọc thịt: Tránh lây nhiễm vi khuẩn chéo khi xử lý thực phẩm sống.

Kết Luận

Màng bọc thực phẩm là công cụ hữu ích trong việc bảo quản thịt, giúp giữ độ tươi ngon và hạn chế nhiễm khuẩn. Tuy nhiên, cần lựa chọn loại màng bọc phù hợp, bọc đúng cách và tuân thủ nguyên tắc an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.